监理员进行见证取样是为了以下几个重要原因：

1. 确保工程质量：监理员的职责之一是确保工程所用材料、构件等符合设计要求和国家标准。通过见证取样，监理员可以亲自确认取样的过程和样品的代表性，防止使用不合格的材料，从而确保工程的质量。

- 监理员会在取样过程中监督，确保样品真实、客观地反映出材料或工程实体的质量状况。

2. 质量控制与追溯：见证取样可以为后续的质量控制提供依据。如果工程后期出现质量问题，可以通过追溯取样记录，找到问题源头，采取相应的补救措施。

- 这有助于强化工程质量管理体系，提高工程质量的透明度和可信度。

3. 满足法规要求：根据我国相关法律法规和工程建设标准，许多工程材料、构件的检测需要监理员进行见证取样。这是保证工程合法合规的重要环节。

- 通过见证取样，监理员可以确保工程按照法规和标准进行，降低法律风险。

4. 提高施工方质量意识：监理员进行见证取样，可以促使施工方重视工程质量，加强质量管理，提高施工人员的质量意识。

- 这种监督作用有助于形成良好的施工氛围，促使施工方主动提高施工质量。

综上所述，监理员进行见证取样是为了确保工程质量，满足法规要求，提高施工方的质量意识，并为后续的质量控制提供依据。这一环节对于保证工程质量和安全具有重要意义。希望以上解答能够帮到您，如有其他问题，欢迎继续提问。