首先，对于建筑工程而言，监理方的职责是监督和管理施工过程中的质量、进度、安全等方面。关于假期结束后是否需要监理方编写开工通知，这通常取决于以下几个因素：

1. 建筑工程的合同规定：如果合同中有明确规定，假期结束后监理方需要编写开工通知，那么应当遵循合同约定。

2. 工程进度和计划：如果假期结束后工程需要重新启动，为确保各方对工程进度和计划有清晰的认识，监理方通常会编写开工通知，明确工程重启的时间、进度要求等。

以下是根据以上分析给出的回答：

通常情况下，假期结束后监理方需要编写开工通知。这份通知的主要目的是为了确保施工方、业主以及相关各方在假期结束后能够明确工程进度、计划和安全要求，确保工程顺利进行。

开工通知应包括以下内容：

1. 工程名称、项目编号等基本信息；
2. 开工时间、预计完工时间；
3. 工程进度、计划及关键节点；
4. 安全生产要求，包括但不限于安全生产措施、应急预案等；
5. 其他需要通知的事项，如人员配置、材料供应等。

请注意，不同地区和工程的实际情况可能有所不同，具体还需结合工程合同和相关法规进行判断。如有疑问，建议咨询专业律师或相关行业专家。

希望以上回答能够帮到您，如有其他问题，请随时提问。祝您工作顺利！