2024年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。

1、蛋白质的生理功能主要包括（  ）。【多选题】

A.调节生理功能

B.供给能量

C.抗生酮作用

D.促进胶原的合成

E.构成机体组织器官的重要成分

正确答案:A、B、E

答案解析:蛋白质的生理功能主要包括调节生理功能、供给能量、构成机体组织器官的重要成分。

2、下列含碳水化物最多的食物是（  ）。【单选题】

A.蔬菜类

B.谷类

C.薯类

D.豆类

正确答案:B

答案解析:含碳水化物最多的食物是谷类。

3、人在饥饿时主要的能量来自（  ）。【单选题】

A.糖

B.蛋白质

C.维生素

D.脂肪

E.碳水化合物

正确答案:D

答案解析:人在饥饿时主要的能量来自脂肪。

4、《中国居民膳食指南》（2007）——对0~6月龄婴儿喂养指南的内容包括（）。【多选题】

A.纯母乳喂养，产后尽早开奶，初乳营养最好

B.尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D

C.给新生儿和1~6月龄婴儿及时补充适量维生素K

D.不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养

E.定期监测生长发育状况

正确答案:A、B、C、D、E

答案解析:《中国居民膳食指南》（2007）——对0~6月龄婴儿喂养指南的内容：（1）纯母乳喂养，产后尽早开奶，初乳营养最好；（2）尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D；（3）给新生儿和1~6月龄婴儿及时补充适量维生素K；（4）不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养；（5）定期监测生长发育状况。

5、等量食物在体内产生能量最多的为（  ）。【单选题】

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.酒

正确答案:A

答案解析:等量食物在体内产生能量最多的为脂肪。