2024年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编每天为您准备了5道每日一练题目（附答案解析），一步一步陪你备考，每一次练习的成功，都会淋漓尽致的反映在分数上。一起加油前行。

1、健康档案管理的基本原则包括（）。【多选题】

A.自愿为主，多种方式相结合

B.社区动员潜力

C.体现健康管理和连续性服务的特点

D.科学性与灵活性相结合

E.精细化，全方位管理

正确答案:A、C、D

答案解析:健康档案管理的基本原则：1.自愿为主，多种方式相结合2.体现健康管理和连续性服务的特点3.科学性与灵活性相结合选项ACD正确。

2、（  ）负责本行政区域内新资源食品卫生监督管理工作。【单选题】

A.卫生部

B.县级以上地方人民政府卫生行政部门

C.市级以上地方人民政府卫生行政部门

D.乡级以上地方人民政府卫生行政部门

正确答案:B

答案解析:县级以上地方人民政府卫生行政部门负责本行政区域内新资源食品卫生监督管理工作。

3、谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（  ）。【单选题】

A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关

B.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1会损失增加

C.制作油条时，因碱和高温作用，是维生素B2和尼克酸（烟酸）、维生素受到损失

D.大米淘洗蛋白质会损失

正确答案:D

答案解析:谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是大米淘洗蛋白质会损失。

4、评价管理效果主要包括四个方面，下列哪一项不属于该评价（  ）。【单选题】

A.危险因素的控制

B.患病危险性的变化

C.成本效果评价

D.满意度评价

E.心理素质评价

正确答案:E

答案解析:评价管理效果主要包括四个方面：危险因素的控制、患病危险性的变化、成本效果评价、满意度评价。

5、健康管理PDCA循环方法是指（）。【多选题】

A.计划

B.决策

C.执行

D.检查

E.处理

正确答案:A、C、D、E

答案解析:PDCA循环的含义是将质量管理分为四个阶段，即Plan（计划）、Do（执行）、Check（检查）和 Action（处理）。