2024年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编每天为您准备了5道每日一练题目（附答案解析），一步一步陪你备考，每一次练习的成功，都会淋漓尽致的反映在分数上。一起加油前行。

1、以下哪些不是反映诊断性实验的可靠性指标？（）【多选题】

A.灵敏度

B.特异度

C.变异系数

D.百分位数

E.符合率

正确答案:A、B、D

答案解析:评价试验可靠性的指标有：（1）变异系数：该指标适用于作定量测定试验的可靠性分析。（2）符合率：适用于作定性测定试验的可靠性的分析 。它是两次检测结果相同的人数占受试者总数的百分比。（3）KAppA值：适用于定性资料的可靠性分析，该值表示不同观察者对同一批结果的判定和同一观察者在不同情况下对同一批结果的判定的一致程度。

2、脑卒中不包括（）。【单选题】

A.脑充血

B.脑出血

C.脑梗死

D.珠网膜下腔出血

正确答案:A

答案解析:我国1995年将脑血管病分为10类，其中脑卒中包括蛛网膜下腔出血、脑出血和脑梗死。选项A错误。

3、—项病例对照研究，400名病例中有暴露史者200例，而400名对照中有暴露史者100例，有暴露史的发病率（）。【单选题】

A.70

B.50%

C.40%

D.无法计算

正确答案:D

答案解析:发病率=（一定时期某人群中某病新病例数/同期暴露人口）×k式中，k=100%、1000‰、10000/万或100000/10万。该题数据不足，无法计算。选项D正确。

4、谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（  ）。【单选题】

A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关

B.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1会损失增加

C.制作油条时，因碱和高温作用，是维生素B2和尼克酸（烟酸）、维生素受到损失

D.大米淘洗蛋白质会损失

正确答案:D

答案解析:谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是大米淘洗蛋白质会损失。

5、具有抗多发性神经炎作用的营养素是（  ）。【单选题】

A.维生素D

B.维生素E

C.维生素B1

D.维生素B2

E.烟酸

正确答案:C

答案解析:维生素B1是具有抗多发性神经炎作用的营养素。