2021年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。

1、佝偻病是由于缺乏（ ； ）。【单选题】

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

正确答案:D

答案解析:佝偻病是由于缺乏维生素D。

2、评价干预措施效果的最佳证据来自（ ； ）。【单选题】

A.一个随机对照临床试验

B.一个多中心随机对照临床试验

C.一个多中心临床试验

D.传统的文献综述

E.随机对照临床试验的系统综述和meta分析 ；

正确答案:E

答案解析:评价干预措施效果的最佳证据来自随机对照临床试验的系统综述和meta分析。

3、长期每天摄取食盐18克以上，患哪种疾病的可能性最大（ ； ）。【单选题】

A.高脂血症

B.高血压病

C.糖尿病

D.胃癌

正确答案:B

答案解析:长期每天摄取食盐18克以上，患高血压病的可能性最大。

4、每克脂肪在体内完全氧化可以释放能量为（ ； ）。【单选题】

A.4Kcal

B.7Kcal

C.9Kcal

D.2Kca

正确答案:C

答案解析:每克脂肪在体内完全氧化可以释放能量为9Kcal。

5、某成人身高180cm，体重80kg，此人的体质指数是（ ； ）。【单选题】

A.44.4

B.23.1

C.24.7

D.22.5

正确答案:C

答案解析:某成人身高180cm，体重80kg，此人的体质指数是24.7。