2021年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。

1、合理营养是指（  ）。【单选题】

A.平衡的营养

B.全面而平衡的营养

C.全面的营养

D.摄入食物的量不多不少

E.摄入含有各种营养素的食物

正确答案:B

答案解析:合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。

2、人体每日从膳 食中摄取的铁、铜、碘等矿物质属于（  ）。【单选题】

A.常量元素

B.微量元素

C.宏量营养素

D.微量营养素

正确答案:B

答案解析:人体每日从膳食中摄取的铁、铜、碘等矿物质属于微量元素。

3、糖尿病随访内容包括（  ）。【多选题】

A.了解患者病情，评估治疗情况

B.了解患者行为改变情况，调整非药物治疗方案

C.了解患者就诊和药物使用情况，评价药物治疗的效果

D.督促患者定期检查血压、血糖、血脂及相关并发症

E.了解、检查患者自我管理的情况

正确答案:A、B、C、D、E

答案解析:糖尿病随访内容包括了解患者病情，评估治疗情况；了解患者行为改变情况，调整非药物治疗方案；了解患者就诊和药物使用情况，评价药物治疗的效果；督促患者定期检查血压、血糖、血脂及相关并发症；了解、检查患者自我管理的情况。

4、保健食品的作用包括（  ）。【多选题】

A.调节人体生理功能

B.增强机体防御力

C.预防疾病

D.促进健康

E.不以治疗疾病为目的

正确答案:A、B、C、D、E

答案解析:保健食品的作用包括调节人体生理功能、增强机体防御力、预防疾病、促进健康、不以治疗疾病为目的。

5、为了计量上的方便，国际上的能量单位以什么表示（  ）。【单选题】

A.Kg

B.J

C.K

D.N

正确答案:B

答案解析:为了计量上的方便，国际上的能量单位以J表示。