2021年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。

1、某成人身高180cm，体重80kg，此人的体质指数是（  ）。【单选题】

A.44.4

B.23.1

C.24.7

D.22.5

正确答案:C

答案解析:某成人身高180cm，体重80kg，此人的体质指数是24.7。

2、营养素的作用有（  ）。【多选题】

A.维持生长发育

B.调节生理活动

C.提供能量

D.提供构成细胞组织自我更新所需要的材料

E.协调体内的物质代谢

正确答案:A、B、C、D、E

答案解析:营养素的作用有维持生长发育、调节生理活动、提供能量、协调体内的物质代谢、提供构成细胞组织自我更新所需要的材料。

3、中国将保健功能食品的功能定位为，调节机体功能、降低疾病发生的风险因素，针对特定人群，以治疗疾病为目的（）。【判断题】

A.正确

B.错误

正确答案:B

答案解析:中国将保健功能食品的功能定位为，调节机体功能、降低疾病发生的风险因素，针对特定人群，以治疗疾病为目的的说法错误。

4、关于维生素B6缺乏引起的疾病最主要的是（  ）。【单选题】

A.贫血

B.皮炎

C.脚气病

D.佝偻病

正确答案:B

答案解析:维生素B6缺乏引起的疾病最主要的是皮炎。

5、等量食物在体内产生能量最多的为（  ）。【单选题】

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.酒

正确答案:A

答案解析:等量食物在体内产生能量最多的为脂肪。