2020年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。

1、中国居民平衡膳食宝塔第一层的要求是（）。【单选题】

A.蔬菜和水果每天摄入300~500g

B.动物性食物125~225g

C.谷类食物250~400g

D.奶类食物300g

正确答案:C

答案解析:中国居民平衡膳食宝塔第一层的要求是谷类食物250~400g。

2、从低层向上，（）食物位居平衡膳食宝塔的第二层。【单选题】

A.谷类

B.蔬菜水果

C.肉类

D.奶、豆类

正确答案:B

答案解析:从低层向上，谷类食物位居底层；蔬菜和水果居第二层；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层 ；奶类和豆类食物合居第四层；第五层塔顶是烹调油和食盐。

3、对中国保健食品的理解错误的是（）。【单选题】

A.营养素补充剂和声称具有特定保健功能的食品是我国保健食品的主要组成

B.以中国传统养生保健理论和现代医学理论为指导，满足群众保健需求的营养素可以成为我国保健食品

C.蛋白粉是我国较为常见的一种营养素补充剂

D.营养素补充剂是以补充人体所必需的营养素为目的

正确答案:C

答案解析:对中国保健食品的理解错误的是蛋白粉是我国较为常见的一种营养素补充剂。

4、维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物，参与身体组织的构成（）。【判断题】

A.正确

B.错误

正确答案:B

答案解析:维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物，参与身体组织的构成的说法错误。

5、维生素B6缺乏引起的疾病最主要的是（）。【单选题】

A.贫血

B.皮炎

C.脚气病

D.佝偻病

正确答案:B

答案解析:维生素B6缺乏引起的疾病最主要的是皮炎。