2020年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。

1、因为营养品是属于食物，有明确的稳定的保健作用，所以不需要经过动物实验和（或）人体功能实验（）。【判断题】

A.正确

B.错误

正确答案:B

答案解析:因为营养品是属于食物，有明确的稳定的保健作用，所以不需要经过动物实验和（或）人体功能实验的说法错误。

2、《中国居民平衡膳食指南》( 2007年）中的宝塔，共分五层，包含每天应该摄入的主要食物种类它是没有水和身体活动的形象（）。【判断题】

A.正确

B.错误

正确答案:B

答案解析:《中国居民平衡膳食指南》( 2007年）中的宝塔，共分五层，包含每天应该摄入的主要食物种类它是没有水和身体活动的形象的说法错误。

3、购买和食用保健品，应注意如下哪几项（）。【多选题】

A.不要相信“疗效”“速效” 的字样，保健食品不是药品

B.对于立竿见影的保健食品应优先选择

C.选择保健食品时，必须针对自己的身体状况

D.保健食品适用各种人群

E.学会理性购买保健食品

正确答案:A、C、E

答案解析:购买和食用保健品，应注意不要相信“疗效”“速效” 的字样，保健食品不是药品；选择保健食品时，必须针对自己的身体状况；学会理性购买保健食品。

4、下列保健食品的作用包括（）。【多选题】

A.调节人体生理功能

B.增强机体防御力

C.预防疾病

D.促进健康

E.不以治疗疾病为目的

正确答案:A、B、C、D、E

答案解析:保健食品的作用包括调节人体生理功能、增强机体防御力、预防疾病、促进健康、不以治疗疾病为目的。

5、下列不属于食物中毒特点的是（）。【单选题】

A.发病与食物有关

B.潜伏期，来势急剧

C.暴饮暴食，引起胃肠不适

D.同批病人症状相似

E.患者对健康人无传染性

正确答案:C

答案解析:不属于食物中毒特点的是暴饮暴食，引起胃肠不适。