首先，恭喜你即将踏入外贸跟单员的行业。虽然跟单员的工作内容相对复杂，但只要掌握正确的方法，学习起来并不困难。以下是一些建议：

1. 了解基础知识：
- 学习国际贸易的基本流程，包括进出口业务、贸易术语、支付方式等。
- 了解我国的外贸政策、法律法规以及相关国际贸易惯例。

2. 专业技能提升：
- 学习使用办公软件，如Excel、Word、PPT等，特别是Excel的各种功能，以便于进行数据整理和分析。
- 学习一门外语，如英语，提高听说读写能力，为外贸沟通奠定基础。

3. 实践操作：
- 借助网络资源，观看外贸跟单员的实操视频教程，了解实际工作流程。
- 可以尝试在实习或兼职中担任跟单员助理，积累实际工作经验。

4. 学习方法：
- 制定学习计划，分阶段完成学习任务。
- 多参加行业交流，结识业内人士，了解行业动态，拓宽人脉资源。
- 遇到问题，可以通过搜索引擎、专业论坛、问答平台等途径寻求解答。

5. 针对水族科学与技术专业背景：
- 结合自己的专业特长，了解水族产品在外贸市场的需求，拓展业务领域。
- 学习水族产品的相关知识和市场动态，提高自己在行业中的竞争力。

6. 考取证书：
- 了解跟单员相关证书的报考条件和要求，如国际商务跟单员证书等。
- 参加培训课程，为考试做好充分准备。

最后，保持积极的学习态度和耐心，相信你会逐渐掌握外贸跟单员的技能，并在工作中取得优异成绩。祝你在外贸行业取得成功！