二级消防工程师是指具有一定消防安全知识和技能，能够独立承担一定消防安全管理和技术工作的专业人员。他们的作用和意义如下：

1. 提高消防安全水平：二级消防工程师具备一定的消防安全知识和技能，能够有效地预防和控制火灾事故的发生，提高消防安全水平。

2. 负责消防安全管理：二级消防工程师可以负责企业、单位的消防安全管理工作，制定消防安全管理制度和应急预案，组织消防演练，确保消防设施的正常运行。

3. 进行消防安全评估：二级消防工程师可以对企业、单位的消防安全状况进行评估，提出合理的改进方案，为消防安全提供科学依据。

4. 进行消防设施设计和施工管理：二级消防工程师可以进行消防设施的设计和施工管理工作，确保消防设施符合相关标准和规定，保障消防安全。

5. 参与火灾事故调查处理：二级消防工程师可以参与火灾事故的调查处理工作，分析事故原因，提出防范措施，为消防安全提供经验和教训。

总之，二级消防工程师是消防安全管理和技术工作中不可或缺的专业人才，他们的工作对于保障人民生命财产安全、维护社会稳定具有重要意义。