二级消防工程师实操课程主要包括以下内容：

1. 灭火器使用技能：学习不同类型的灭火器的使用方法，包括干粉灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器等。了解灭火器的使用原理、使用范围和注意事项，掌握正确的使用方法。

2. 消防水源接合技能：学习消防水源的接合方法，包括消防水箱、消火栓、室内消火栓等。了解消防水源的类型和特点，掌握正确的接合方法和操作流程。

3. 灭火器材使用技能：学习消防器材的使用方法，包括消防水枪、消防水带、消防喷洒器等。了解消防器材的种类和用途，掌握正确的使用方法和操作流程。

4. 火灾逃生技能：学习火灾逃生的技能和方法，包括火灾逃生路线的规划、疏散途径的选择、逃生器材的使用等。了解火灾逃生的原则和注意事项，掌握正确的逃生方法和操作流程。

5. 火场指挥技能：学习火场指挥的技能和方法，包括火场指挥的原则、组织和协调消防力量、指挥灭火和救援等。了解火场指挥的职责和要求，掌握正确的指挥方法和操作流程。

通过二级消防工程师实操课程的学习，可以提高消防应急处理的技能和水平，提高应对突发事件的能力和效率，保障人民生命财产安全。