制造业企业在预提短期借款利息时的会计科目处理如下：

1. **借记“财务费用”科目（选项A）**：
- 短期借款的利息支出属于企业的财务费用，因此当企业预提这部分利息时，需要将相应的金额借记到“财务费用”科目中。这是因为在权责发生制下，即使企业尚未支付这笔利息，但本期已经发生，应该在本期的财务费用中体现。

2. **贷记“应付利息”科目（选项D）**：
- 预提利息意味着企业已经确认了这笔费用，但尚未支付。因此，需要通过贷记“应付利息”科目来记录这笔应付未付款项，表示企业有一笔应计的利息负债。

为什么选项B和C不正确：

- **借记“制造费用”科目（选项B）**：
- 制造费用通常与产品的生产直接相关，如原材料成本、直接劳动成本等。而短期借款的利息费用并不是生产过程中直接产生的费用，因此不应计入“制造费用”。

- **贷记“应付账款”科目（选项C）**：
- 应付账款通常是指企业因购买货物或接受服务而欠供应商的款项。预提的利息并不是针对某个特定的供应商，而是对贷款人的负债，因此不能计入“应付账款”。

综上所述，正确答案是AD。

希望这个解释能够帮助你完全理解制造业企业预提短期借款利息的会计处理，并在回答问题时为提问者提供准确的指导。如果有任何其他问题，欢迎继续提问。