编写食品安全突发事件应急处置预案是一项重要的工作，以下是编写预案的基本步骤和要点：

一、预案结构

1. 封面：包含预案名称、制定单位、制定日期等基本信息。
2. 目录：列出预案各章节及页码。
3. 前言：简要介绍预案的制定目的、适用范围和依据。
4. 1. 突发事件类型及分级：明确食品安全突发事件的类型和分级标准。
2. 应急组织体系：建立应急指挥部、应急办公室等组织机构，明确各部门职责。
3. 预警与信息报告：制定预警指标和预警程序，明确信息报告的渠道和时限。
4. 应急响应：根据突发事件级别，制定相应的应急响应措施。
5. 应急处置：详细描述各类型突发事件的应急处置流程、措施和责任人。
6. 应急保障：包括人员、物资、经费、通信、交通等方面的保障措施。
7. 培训与演练：组织定期培训、演练，提高应急处置能力。
8. 预案修订：根据实际需要，定期对预案进行修订。

二、关键要素

1. 明确突发事件类型：如食物中毒、食品污染、食品短缺等。
2. 确定应急响应级别：根据突发事件的影响范围、危害程度等因素，划分应急响应级别。
3. 制定详细的应急处置措施：针对不同类型的突发事件，制定具体的应急处置措施，明确责任人。
4. 建立应急组织体系：明确各应急组织机构的职责，确保应急处置工作的顺利进行。

三、注意事项

1. 简洁明了：预案内容要简洁明了，便于理解和操作。
2. 实用性：预案要具有实际操作性，能够指导应急处置工作。
3. 更新与修订：根据实际情况，定期更新和修订预案。
4. 培训与演练：加强应急队伍的培训与演练，提高应急处置能力。

希望以上内容对您编写食品安全突发事件应急处置预案有所帮助。祝您工作顺利！