特大安全事故的定义标准因不同行业和部门而异，以下是根据我国部分主要部门的规定总结出的具体标准：

1. 国家安全生产监督管理部门：
- 人员死亡：30人以上（含30人）；
- 直接经济损失：1亿元以上（含1亿元）；
- 矿山事故：发生特别重大事故，如煤矿透水、瓦斯爆炸等；
- 危险化学品事故：发生特别重大泄漏、火灾、爆炸等事故。

2. 公安部门：
- 交通事故：一次事故造成30人以上死亡，或100人以上受伤；
- 爆炸案件：一次爆炸造成30人以上死亡，或100人以上受伤；
- 火灾事故：一次火灾造成30人以上死亡，或100人以上受伤。

3. 环保部门：
- 环境污染事故：造成特别重大生态环境损害，如大量饮用水源污染、农田严重污染等；
- 核与辐射事故：发生特别重大核事故，或放射性物质泄漏事故。

4. 住建部门：
- 建筑事故：一次事故造成30人以上死亡，或100人以上受伤；
- 市政公用事业事故：如燃气、供热、供水等发生特别重大事故。

5. 民航部门：
- 航空事故：民用航空器发生特别重大飞行事故，造成30人以上死亡。

以上是各部门对于特大安全事故的具体定义标准，这些标准为事故的认定和处置提供了依据。需要注意的是，实际操作中，各级政府部门会根据具体情况对事故进行综合评估，以确保事故处理得当。

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