一、预算员：

1. 职责：预算员主要负责对建筑工程项目进行成本预算、控制和管理，确保项目在预算范围内完成。

2. 作用：预算员通过合理的预算编制，为项目提供成本依据，有助于提高项目的投资效益。

二、施工员：

1. 职责：施工员负责现场施工的组织、协调和管理工作，确保工程进度、质量和安全。

2. 作用：施工员是施工现场的核心人物，对工程进度、质量和安全起到关键作用。

三、质检员：

1. 职责：质检员负责对施工过程中的质量进行监督、检查和控制，确保工程质量符合国家标准。

2. 作用：质检员通过对工程质量的把控，降低工程质量风险，提高工程质量。

四、材料员：

1. 职责：材料员负责对建筑工程所需材料的采购、验收、保管和发放工作。

2. 作用：材料员确保工程所需材料的质量和供应，对工程进度和质量具有重要意义。

五、安全员：

1. 职责：安全员负责施工现场的安全管理、监督和检查，预防安全事故的发生。

2. 作用：安全员通过加强施工现场的安全管理，保障施工人员的人身安全和工程安全。

总结：建筑五大员在建筑工程中各自扮演着重要角色，共同保障工程的顺利进行。预算员、施工员、质检员、材料员、安全员各司其职，为我国建筑事业的发展贡献力量。希望以上内容能帮助您全面了解建筑五大员的职责和作用，如有疑问，请随时提问。

祝您工作顺利！