在审核质量管理体系时，应从以下方面关注企业的质量管理体系：

1. 领导力和组织结构：企业领导层是否认识到质量管理的重要性，是否建立了适当的组织结构和职责分工。

2. 管理文件和记录：企业是否建立了适当的管理文件和记录，包括质量手册、程序文件、作业指导书、记录表等。

3. 过程控制和改进：企业是否建立了有效的过程控制和改进机制，包括过程流程图、过程指标、内部审核、管理评审等。

4. 供应商管理：企业是否建立了有效的供应商管理机制，包括供应商评价、选择、审核、监控等。

5. 培训和人员管理：企业是否建立了有效的培训和人员管理机制，包括培训计划、培训记录、员工技能评估等。

在审核质量管理体系时，应用基于风险的思维，即应关注企业的风险管理机制是否有效，包括风险评估、风险控制、风险监控等。同时，还应关注企业是否建立了应急管理机制，包括应急预案、应急演练等。