质量工程师职业病指的是长期从事质量工程师职业所导致的身体和心理方面的损害。这些损害可能包括视力下降、颈椎病、腰椎病、肩周炎、失眠、焦虑等。质量工程师在工作中需要长时间面对电脑屏幕，需要长时间站立或坐着，需要处理复杂的数据和信息，这些都会对身体和心理造成压力和损害。因此，质量工程师需要注意职业病防护，采取科学的工作方式和生活方式，保护自己的身体和心理健康。