质量工程师手册是一本关于质量管理和质量工程的指南，旨在帮助质量工程师和质量管理人员掌握和实践质量管理原则和工具，以提高产品和服务的质量。

该手册通常包括以下内容：

1. 质量管理体系：介绍质量管理的基本原则和体系，包括质量保证、质量控制、质量改进等。

2. 质量工具和技术：介绍常用的质量工具和技术，如质量控制图、故障模式与影响分析、六西格玛等。

3. 质量标准和认证：介绍国际和国内的质量标准和认证体系，如ISO 9001、ISO 14001、OHSAS 18001等。

4. 质量管理的实践：介绍如何实施质量管理，包括质量计划、质量评估、质量改进等。

5. 质量管理的案例和实例：介绍质量管理的成功案例和实践经验，帮助读者更好地理解和应用质量管理原则和工具。

质量工程师手册是质量管理领域的重要参考书，对于提高产品和服务的质量、提高企业竞争力具有重要意义。