质量助理工程师是负责协助质量工程师进行产品质量控制和改进的工程师。他们通常负责以下任务：

1. 协助制定和实施质量控制计划和程序，确保产品符合规定的质量标准和要求。

2. 收集和分析产品质量数据，识别和解决产品质量问题，提出改进建议。

3. 参与产品生产过程的监督和检查，确保产品符合质量标准和要求。

4. 协助制定和实施质量培训计划，提高员工的质量意识和技能。

5. 协助进行供应商评估和管理，确保供应商提供的材料和服务符合质量标准和要求。

6. 参与制定和实施质量保证计划，确保产品的质量稳定性和持续改进。

总之，质量助理工程师是产品质量控制和改进的重要支持者，他们的工作对于产品质量的提升和企业的发展至关重要。