质量工程师和专业工程师都是工程师领域中的职业，但是它们的职责和职业方向有所不同。

质量工程师负责确保产品或服务符合质量标准和客户需求，以及监督和管理质量控制和质量保证活动。他们负责制定和实施质量计划、监督生产过程、检验产品和服务、分析数据并提出改进建议。

专业工程师则是指在某一领域具有专业知识和技能的工程师，例如电气工程师、机械工程师、土木工程师等。他们负责设计、开发、测试和维护各种产品、系统和设备，以满足客户需求和技术要求。

总的来说，质量工程师和专业工程师都是为了提高产品和服务的质量和效率而工作，但是他们的职责和工作内容有所不同。