工程师质量控制程序是指为确保工程项目的质量，制定并执行的一系列规范、标准、程序和方法。其主要目的是确保工程项目的设计、施工、验收和维护过程中，符合相关法律法规和标准要求，保证工程项目的安全、可靠、经济、环保和可持续发展。

工程师质量控制程序包括以下内容：

1. 质量管理体系：建立质量管理体系，制定质量方针、质量目标和质量计划，明确质量管理职责和权限，确保质量管理的全面、系统和持续性。

2. 设计控制：制定设计标准和规范，进行设计评审和验证，确保设计符合法律法规和标准要求，满足客户需求和项目要求。

3. 施工控制：制定施工标准和规范，进行施工计划和进度控制，进行现场监督和检查，确保施工质量符合设计要求和施工标准。

4. 材料控制：制定材料采购和验收标准，进行材料检验和保管，确保材料质量符合标准要求和项目要求。

5. 检测和验收：制定检测和验收标准，进行检测和验收过程的监督和控制，确保工程项目符合法律法规和标准要求，满足客户需求和项目要求。

6. 缺陷管理：制定缺陷管理程序，对发现的缺陷进行记录、分析和处理，确保缺陷得到及时纠正和预防。

7. 维护管理：制定维护管理程序，对工程项目进行定期维护和检修，确保工程项目的安全、可靠和持续运行。

总之，工程师质量控制程序是工程项目全过程中的重要环节，通过建立和执行一系列规范、标准、程序和方法，确保工程项目的质量和可持续发展。