医疗器械的质量工程师是一种专门负责医疗器械质量管理的职业。他们负责制定和实施质量管理计划，确保医疗器械符合相关的法规和标准，同时也要确保产品的安全性和有效性。他们还负责进行质量控制和质量改进，以确保医疗器械的质量不断提高。此外，他们还要与其他部门合作，如研发、生产、采购等，确保整个生产过程符合质量标准。医疗器械的质量工程师需要具备一定的医学、生物学、化学、机械工程等方面的知识，同时还需要了解相关的法规和标准。