首先，面对这样的问题确实让人感到困扰。以下是您可以采取的一些步骤来解决这个问题：

1. **了解政策**：
- 在处理这个问题之前，您需要详细了解当前所在地区关于造价员证转出的具体政策和规定。这些信息通常可以在当地的建设行政主管部门网站或者相关行业协会的官方网站上找到。

2. **沟通协调**：
- 与原单位的人力资源部门或者负责证书管理的同事进行沟通。尝试了解他们不签字盖章的具体原因。有时候可能是由于误会或者信息不对称造成的。

- 如果是个人原因，尝试解释和说明您的情况，提供必要的证明材料，争取得到理解和支持。

3. **正式申请**：
- 如果原单位无正当理由拒绝签字盖章，您可以向单位提出正式的书面申请。在申请中明确指出根据相关规定，您有权办理证书转出手续。

4. **法律途径**：
- 如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径解决。可以咨询专业的法律人士，了解自己的权利，并在必要时向劳动仲裁部门或人民法院提起仲裁或诉讼。

5. **上级部门反映**：
- 同时，您可以向上级主管部门或行业协会反映情况。他们可能会介入调查，并提供相应的帮助和指导。

6. **备齐资料**：
- 确保您手头备齐所有办理转出手续所需的资料，比如身份证、造价员证、劳动合同等，以便在问题解决后能迅速办理。

7. **耐心等待**：
- 在处理这类问题时，需要有耐心。因为涉及到单位间的沟通和行政流程，可能会需要一些时间。

请记住，每一个步骤都要保持礼貌和耐心，遵循法律规定，合理维护自己的权益。

希望以上建议能帮助您解决问题。如果您在办理过程中有进一步的疑问，也欢迎随时提问。祝您早日解决问题！