您好！关于地役权是否可以口头约定或书面合同的问题，以下是根据相关法律规定和实际操作进行的解答。

首先，地役权是指为使用自己不动产的便利或提高其效益，按照合同约定利用他人不动产的权利。在我国，地役权的设定需要遵循一定的法律程序。

1. 口头约定的地役权：
地役权作为一种物权，理应具有一定的公示要求，以保证交易安全。根据《中华人民共和国物权法》的规定，地役权的设立应当订立书面合同。因此，单纯通过口头约定设立地役权是不符合法律规定的，可能会导致地役权无法成立或产生纠纷。

2. 书面合同的地役权：
书面合同是设立地役权的法定形式。《物权法》明确规定了地役权合同应当采取书面形式，并且需要记载以下内容：当事人的姓名或者名称和住所、供役地和需役地的位置、利用目的和方法、利用期限、费用及其支付方式等。书面合同有助于明确双方的权利和义务，减少纠纷，便于举证。

总结：
地役权的设立必须采用书面合同的形式，不能仅通过口头约定。这样做不仅可以确保地役权的合法性和有效性，也有利于双方在发生纠纷时，有据可查，便于维护各自的合法权益。

希望以上解答能够满足您的要求，若还有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！