首先，我们需要明确一下“总承包”的概念。在建筑工程中，通常有两种总承包模式：工程总承包（EPC）和施工总承包。

1. 工程总承包（EPC）：指的是承担工程项目的全部或大部分设计、采购、施工等任务，并对工程的质量、安全、费用、进度等全面负责的承包方式。

2. 施工总承包：指的是承担工程项目施工任务的承包商，主要负责施工现场的管理和施工活动。

针对您的问题：

“施工组织总设计由总承包单位技术负责人审批”，这里的总承包指的是施工总承包。对于建设项目采用施工总承包的情况下：

- 总施工组织设计是由施工总承包的技术负责人进行审批。
- 单位工程施工组织设计（指的是针对具体单位工程的施工组织设计）同样也是由施工总承包的技术负责人审批。

这是因为，在施工总承包模式下，承包商需要对施工过程中的各个方面负责，包括但不限于施工组织设计。这样的安排有利于保证施工过程的专业性和一致性。

总结：

在施工总承包模式下，无论是整体的施工组织总设计，还是针对具体单位工程的施工组织设计，都是由施工总承包单位的技术负责人进行审批。

希望我的回答能够解决您的疑问，如果还有其他问题，欢迎继续提问。我会耐心为您解答。