合同要约的撤销与撤回确实存在区别：

1. 要约的撤回：
- 撤回是指要约人在要约生效前，取消要约的行为。
- 要约撤回的前提是，受要约人还没有做出承诺或者没有以任何方式得知要约的内容。
- 在我国《合同法》中，要约撤回的通知应当在要约到达受要约人之前或者同时到达受要约人。

2. 要约的撤销：
- 撤销是指要约人在要约生效后，取消要约的行为。
- 要约撤销的条件是，要约未被受要约人接受，且要约中未明确表示不得撤销。
- 根据《合同法》，要约撤销的通知应当在受要约人发出承诺通知之前到达受要约人。

对于通过邮寄方式进行的要约及其撤回，以下是如何判别能否撤回要约的方法：

- 若要约尚未寄达受要约人，要约人可以随时撤回要约，只需确保撤回的通知先于或与要约同时到达受要约人。
- 若要约已经寄出，但受要约人尚未做出承诺，此时要约人可以尝试撤销要约。但撤销的通知必须在受要约人发出承诺通知之前寄达受要约人。
- 对于邮寄的情况，判断能否撤回或撤销要约的关键在于要约和撤回通知的邮戳时间。邮戳时间早于或等于受要约人收到要约的时间，撤回或撤销行为有效。

总之，合同要约的撤回与撤销在法律上有明确的界限和规定，通过邮寄方式进行要约及其撤回的判别主要依据邮戳时间。希望以上解答能够帮助您完全理解并解决您的问题。如有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！