承揽合同和委托合同是两种常见的合同类型，它们在合同目的、履行方式、风险承担等方面存在以下区别：

1. 定义：
- 承揽合同：指当事人约定，承揽人按照定作人的要求完成一定的工作，并将工作成果交付给定作人，定作人支付报酬的合同。
- 委托合同：指当事人约定，委托人将一定的事务委托给受托人办理，受托人按照委托人的指示处理事务，委托人支付报酬的合同。

2. 合同目的：
- 承揽合同的目的在于完成一定的工作，注重工作成果的实现。
- 委托合同的目的在于办理一定的事务，注重事务处理的过程。

3. 履行方式：
- 承揽合同中，承揽人需要按照定作人的要求完成工作，工作成果具有独立性。
- 委托合同中，受托人按照委托人的指示办理事务，事务处理过程中可能需要与委托人保持沟通和协作。

4. 风险承担：
- 承揽合同中，工作成果的风险自交付给定作人时转移给定作人。
- 委托合同中，事务处理过程中的风险由委托人承担。

5. 解除合同的条件：
- 承揽合同中，定作人可以解除合同，但需赔偿承揽人因此造成的损失。
- 委托合同中，委托人可以随时解除合同，但需承担因此给受托人造成的损失。

通过以上分析，相信您已经对承揽合同和委托合同的区别有了更清晰的认识。在签订合同时，请务必明确合同类型，以确保双方的权益得到保障。如有疑问，请随时提问。祝您工作顺利！