在道路工程中，土石路堤和填石路堤都是常见的路基结构形式。关于您提出的问题，“土石路堤中软石不大于层厚，是不是填石路堤也可以用”，以下是我的解答：

1. 软石的定义：
软石是指抗压强度较低，易于破碎和压实的岩石。在道路工程中，软石通常是指那些可以轻易被人工或机械破碎的石料。

2. 土石路堤中软石的使用：
在土石路堤中，软石确实可以作为一种填料。但根据规范要求，软石的最大粒径不应超过其所在层的厚度。这样做是为了保证路堤的稳定性和压实效果。

3. 填石路堤中软石的应用：
对于填石路堤，同样可以使用软石作为填料。但需要注意的是，填石路堤对石料的强度和粒径要求相对更高。软石在填石路堤中的应用应满足以下条件：

a. 软石的粒径应小于层厚的限制；

b. 软石应具有一定的抗压强度，以保证路堤的稳定；

c. 软石的级配应合理，以便于压实和提高路堤的密实度。

4. 软石的界定：
软石的界定通常需要通过岩石试验来确定。主要指标包括抗压强度、抗拉强度、软化系数等。在实际工程中，应根据这些指标来判断石料是否属于软石。

总结：

土石路堤和填石路堤都可以使用软石作为填料，但需要遵循以下原则：

1. 确保软石的粒径不超过所在层的厚度；
2. 选择具有一定强度和级配合理的软石；
3. 通过岩石试验对软石进行界定。

希望以上回答对您有所帮助，如有其他问题，请随时提问。我会耐心为您解答。祝您工作顺利！