首先，如果采购方在合同中违约，供应商的权益会受到法律的保护。具体供应商可以采取的措施和可能需要承担的责任，通常由以下几部分组成：

1. 不返还定金：
- 如果合同中明确规定，在采购方违约的情况下，供应商有权不返还定金，那么供应商可以据此条款保留定金。

2. 违约金或赔偿：
- 除了不返还定金外，根据合同条款，供应商还可以要求采购方支付违约金。如果合同中没有明确规定违约金，供应商可以依据实际损失要求赔偿。
- 赔偿的范围可能包括但不限于因采购方违约导致的直接经济损失、预期利益损失、以及因违约所产生的其他合理费用。

以下是回复的具体模块：

**不返还定金：**
采购方违约时，通常情况下，供应商可以依据合同条款不返还已收取的定金。这是对供应商因采购方违约所遭受的初步补偿。

**违约金或额外赔偿：**
- 在合同中，若规定了违约金的计算方式，供应商可以按照该方式向采购方索赔。
- 如果合同未规定违约金，供应商可以收集相关损失的证据，向法院或仲裁机构提出索赔，要求采购方按照实际损失予以赔偿。

**注意事项：**
- 供应商在要求上述赔偿时，需要确保自己的行为也符合合同规定，避免自身陷入违约的境地。
- 任何索赔都应当基于合同条款和法律规定，并且需要有充分的证据支持。

综上所述，当采购方违约时，供应商不仅有权不返还定金，还可以根据合同条款和实际损失情况，要求采购方支付违约金或额外赔偿。建议您具体查阅相关合同内容，必要时可以咨询法律专业人士，以便获得更准确的法律指导。希望我的回答能够帮到您！