一级建造师是我国建筑行业内具有专业执业资格的重要岗位，以下是拥有这一资格的人员能够从事的主要工作：

1. 项目经理：一级建造师可以担任特级、一级建筑业企业资质的建设工程项目施工的项目经理。作为项目经理，其主要职责是全面管理施工项目，包括组织项目成员熟悉图纸和现场、进行工作分工、成本控制、进度控制、质量控制等。

2. 施工活动管理：除了担任项目经理，一级建造师还可以从事其他施工活动的管理工作，如施工计划的编制、施工过程中的质量监督、现场安全管理和协调各个施工相关部门等。

3. 法律、法规业务：一级建造师还需熟悉并遵循与建设工程相关的法律、行政法规，必要时可从事与建筑法规相关的业务工作，如合规审查、合同管理等。

4. 技术和管理岗位：在建筑施工企业技术部门，一级建造师可以负责工程技术管理、施工技术研发、工程标准制定等工作。

5. 咨询和服务：一级建造师还可以凭借其专业知识和丰富经验，为企业提供工程咨询服务，包括项目评估、施工方案优化等。

6. 教育和培训：在相关教育培训机构，一级建造师可以担任讲师或培训师，传授专业知识和实践经验。

综上所述，一级建造师的职业范围广泛，涵盖了项目管理、施工管理、技术管理、法规业务等多个方面。这一资质不仅要求持有者具备扎实的理论知识，还要求有丰富的实践经验和较强的组织能力。希望以上内容对您有所帮助。如果您有其他疑问，欢迎继续提问。