您好！作为一名山东的考生，想要报考一级建造师，选择适合自己的专业非常重要。以下是针对您的问题给出的详细解答：

1. 了解一级建造师考试专业设置：一级建造师考试分为建筑工程、机电工程、公路工程、水利工程、矿业工程和市政公用工程六个专业。

2. 考虑个人兴趣：选择专业时，首先要了解自己的兴趣所在。只有对所学专业感兴趣，才能在学习过程中保持积极的态度，提高通过率。

3. 分析就业前景：各专业的就业前景不同，可以参考近年来的市场需求和薪资待遇。以下是各专业的大致就业前景：

- 建筑工程：市场需求较大，就业面广，薪资待遇相对稳定。
- 机电工程：市场需求较高，薪资待遇较好，具有一定的技术含量。
- 公路工程：市场需求稳定，薪资待遇较高，但工作环境相对艰苦。
- 水利工程：市场需求较小，但专业人才稀缺，薪资待遇较高。
- 矿业工程：市场需求一般，薪资待遇较高，但工作环境相对较差。
- 市政公用工程：市场需求较大，薪资待遇稳定，工作环境相对较好。

4. 根据自身条件选择：考虑自己的学历、工作经验和专业背景，选择最适合自己的专业。

针对您的情况，以下是一些建议：

- 如果您对建筑行业有较浓厚的兴趣，可以考虑建筑工程专业。
- 如果您具备一定的机电专业知识，可以选择机电工程专业。
- 如果您愿意从事公路、水利、矿业等艰苦行业，可以考虑相关专业。

请根据以上建议，结合自身情况，慎重选择专业。预祝您考试顺利！