一级建造师兼职之所以能够赚取较高收入，主要有以下几方面的原因：

1. 市场需求大：一级建造师是建筑行业中的重要职业资格，拥有这一证书的人在工程项目中担任关键角色。目前，我国建筑行业发展迅速，对一级建造师的需求量很大，但持证人数相对较少，因此兼职市场供不应求。

2. 专业资格稀缺：一级建造师考试难度较大，通过率相对较低，导致持证人数有限。这使得拥有一级建造师证书的人成为了建筑行业中的稀缺资源，从而提高了兼职收入。

3. 兼职性质灵活：一级建造师兼职工作通常具有一定的灵活性，可以根据个人时间和能力进行选择。这使得他们在承担兼职工作时，可以更好地平衡工作与生活，同时获取额外的收入。

4. 高风险高回报：一级建造师在工程项目中承担重要责任，工作压力较大。因此，兼职收入相对较高，以弥补他们在工作中的风险和付出。

综上所述，一级建造师兼职之所以能够赚取较高收入，主要是由于市场需求大、专业资格稀缺以及兼职工作性质灵活等原因。希望这些解答能够帮助您更好地理解这个问题。如有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！