您好！关于一级建造师水利和公路哪个专业更容易考取的问题，这需要从多个角度进行分析。

首先，从考试难度来说，一级建造师水利和公路的考试内容都有其专业性和技术性，难度都不低。但是，根据历年考生的反馈和通过率来看，建筑工程和机电工程相对容易一些，而水利和公路则相对难度较大。

具体到水利和公路两个专业：
1. 水利工程专业主要涉及水资源、水工结构、水力学及流体动力学等方面的知识，考试内容较为深入，对专业知识要求较高。
2. 公路工程专业则侧重于道路、桥梁、隧道等工程的建设和管理，考试内容同样具有很高的技术含量。

其次，从市场需求和报考人数来看，公路专业由于基础设施建设的需求较大，因此报考人数相对较多，竞争也较为激烈。而水利水电专业市场需求相对较小，报考人数较少，但相应的，通过率可能也会受到一定影响。

综合以上信息，以下是一些建议：
1. 如果您的专业背景或工作经历与水利或公路相关，可以选择自己更熟悉的专业进行报考，这样有利于提高通过率。
2. 如果您对两个专业都没有特别的偏好，可以考虑报考建筑工程或机电工程，这两个专业相对容易一些。
3. 如果您对水利或公路专业有浓厚兴趣，并愿意投入时间和精力进行深入学习，也可以选择报考。

最后，无论选择哪个专业，都需要认真准备，合理安排学习计划，才能提高通过率。希望我的回答对您有所帮助，祝您考试顺利！