一级建造师和二级建造师是我国建筑行业中的专业技术人员，他们具有不同的资质和能力，可以承担不同规模的项目。以下是详细的解释：

1. 一级建造师：
- 一级建造师具有较高的专业技术水平和管理能力，可以承担较大规模的建设工程项目。
- 根据相关规定，一级建造师可以担任下列项目的主要负责人：
- 房屋建筑工程项目的施工；
- 市政公用工程项目施工；
- 机电安装工程项目施工；
- 矿业工程项目施工；
- 水利水电工程项目施工等。
- 项目规模方面，一级建造师可以承担的项目总投资额通常不受限制。

2. 二级建造师：
- 二级建造师具有一定的专业技术水平和管理能力，可以承担中等规模及以下的工程项目。
- 二级建造师可以担任以下项目的主要负责人：
- 房屋建筑工程项目（单体建筑面积不超过3万平方米）的施工；
- 市政公用工程项目（单项合同额不超过1亿元）的施工；
- 机电安装工程项目（单项合同额不超过1亿元）的施工；
- 矿业工程项目（单项合同额不超过1亿元）的施工；
- 水利水电工程项目（单项合同额不超过1亿元）的施工等。
- 项目规模方面，二级建造师可以承担的项目总投资额通常受到一定限制。

总结：一级建造师和二级建造师在项目规模和能力上存在差异。一级建造师可以承担较大规模的项目，而二级建造师主要承担中等规模及以下的项目。具体承担的项目类型和规模，还需要结合各自的资质类别和专业进行判断。

请您根据以上信息，结合自己的实际情况，选择合适的建造师资质进行项目承担。如有其他疑问，欢迎继续提问。祝您工作顺利！