一级机电建造师是我国建筑行业中具有较高专业素养和资质的证书，持有此证书的人员适合从事以下岗位：

1. 建筑工程项目经理：一级机电建造师具备较强的项目管理能力，可以担任建筑工程项目经理，负责项目的全面管理工作。

2. 机电工程设计师：一级机电建造师具备丰富的机电工程知识，可以从事机电工程设计工作，为工程项目提供专业的设计方案。

3. 机电工程施工员：在施工现场，一级机电建造师可以担任施工员，负责机电工程的施工管理、技术指导和现场协调。

4. 机电工程监理：一级机电建造师可以从事机电工程监理工作，对工程质量、进度、安全等方面进行监督和管理。

5. 设备运维工程师：在工程项目投产后，一级机电建造师可以负责设备的运维管理，确保设备正常运行。

6. 咨询工程师：一级机电建造师还可以为企业或政府提供专业咨询服务，如项目评估、工程审计等。

7. 教育培训讲师：凭借丰富的专业知识和实践经验，一级机电建造师可以从事相关职业培训教学工作，培养更多专业人才。

总之，一级机电建造师具备广泛的职业发展空间，可以根据个人兴趣和特长选择合适的岗位。在求职过程中，建议您结合自身实际情况，充分了解各岗位的要求和发展前景，为自己的职业生涯做出明智的规划。祝您求职顺利！