首先，如果您更换了SIM卡，需要进行的操作如下：

1. 登录您的重庆农村商业银行手机银行APP，在设置中找到“更换手机号”或“修改绑定手机”的选项。
2. 按照提示输入您的原手机号和新手机号，以及验证码等相关信息，完成手机号码的更换。
3. 如果更换SIM卡后遇到登录问题，可以联系重庆农村商业银行客服，提供身份证和账户信息，以便工作人员为您核实并解决问题。

关于剪卡后在iPhone上使用的问题：

1. 目前大多数手机SIM卡都采用Nano SIM卡，这种卡可以直接使用在iPhone手机上。
2. 如果您的SIM卡是Micro SIM卡或标准SIM卡，您需要将其剪成Nano SIM卡规格。但请注意，剪卡过程中要小心，以免损坏SIM卡。
3. 剪卡后，请确保卡片边缘光滑，没有毛刺，以免插入iPhone时造成卡槽损坏。
4. 将剪好的Nano SIM卡插入iPhone的SIM卡槽，然后重启手机，按照系统提示完成运营商配置。

总结：

更换SIM卡后，只需在手机银行APP中修改绑定手机号，并按照上述步骤处理剪卡问题，即可在iPhone上继续使用重庆农村商业银行的手机银行服务。如有疑问，请随时联系银行客服获取帮助。

请注意，剪卡需谨慎，以免损坏SIM卡。如有不慎，建议联系运营商或银行更换新卡。希望这些信息能对您有所帮助！祝您使用愉快！