机关食堂消防设施操作员是指负责机关食堂消防设施的日常管理和维护工作的人员，主要职责包括：

1. 负责机关食堂消防设施的日常巡查、检查和维护，确保设施的正常运行和安全可靠。

2. 熟悉机关食堂消防设施的使用方法和操作流程，及时处理设施故障和异常情况。

3. 组织开展消防演练和培训，提高机关食堂员工的消防安全意识和应急处理能力。

4. 负责机关食堂消防设施的年度检查和维修计划的制定和实施，确保设施的长期稳定运行。

5. 协助机关食堂管理人员制定和完善消防安全管理制度和应急预案，确保消防安全工作的顺利开展。

6. 参与机关食堂的消防安全检查和评估，提出改进建议和措施，确保机关食堂的消防安全工作符合国家相关法律法规和标准要求。