消防工程师兼职不挂章这个问题，实际上涉及到我国对职业资格证书的管理规定。根据相关法律法规，消防工程师资格证书是专业人员从事消防工程工作的资质证明，兼职时是否需要挂章，具体如下：

1. 挂章的含义：挂章是指将本人的职业资格证书公章或签名章借给其他单位使用，以完成相关项目的资质要求。

2. 兼职不挂章的合法性：消防工程师在兼职时，如果没有将资格证书挂靠在其他单位，而是以个人身份参与项目，不涉及违规行为。但是，兼职过程中必须确保自己的行为不违反相关法律法规，不得影响本职工作。

3. 注意事项：
- 避免兼职过程中泄露本职单位的商业秘密和技术秘密；
- 确保兼职项目符合国家消防相关标准，不损害公共利益；
- 兼职收入应依法纳税，避免税务风险。

4. 相关法律规定：
- 《中华人民共和国消防法》规定，从事消防设施维护保养检测、消防安全评估等消防技术服务活动的单位，应当具备相应的资质条件，并取得消防技术服务资质证书；
- 《注册消防工程师管理规定》规定，注册消防工程师不得出租、出借、转让、冒用资格证书。

综上所述，消防工程师在兼职时可以选择不挂章，但需要确保自己的行为符合法律法规，遵守相关规定。希望我的回答能够帮助您解决问题，如有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！