首先，根据中国的相关法律法规，任何餐饮场所都需要办理消防手续。这是为了确保公众场所的消防安全，保护顾客与员工的生命财产安全。无论您的饭店营业时间长短，都需要确保消防手续齐全。

以下是具体的回答：

1. 需要办理消防手续。根据《中华人民共和国消防法》的规定，饭店作为公共场所，必须经过消防部门的审核批准，取得消防合格证书。

2. 若您的饭店已经营业近2年，但尚未办理消防手续，建议您尽快补办。否则，可能会面临相关部门的处罚，甚至影响饭店的正常经营。

3. 办理消防手续的步骤如下：
a. 准备相关资料，如饭店的营业执照、租赁合同、消防安全制度等。
b. 向当地消防部门提交申请，进行消防安全检查。
c. 根据消防部门的要求进行整改，确保消防安全。
d. 领取消防合格证书。

4. 在办理消防手续的过程中，请注意以下几点：
a. 严格遵守消防法规，确保消防设施设备齐全、有效。
b. 定期进行消防演练，提高员工的消防安全意识。
c. 保持消防通道畅通，确保疏散指示标志清晰可见。

请您务必重视消防手续的办理，以确保饭店的合法合规经营。如有疑问，请随时向当地消防部门咨询。祝您生意兴隆！