消防军官的升职和职业发展是国家消防部门的重要人事政策。根据我国目前的消防体制改革，以下是对您问题的详细解答：

1. 消防军官升到什么级别可以干到退休而不用强制转业？

一般来说，消防军官在晋升到一定级别后，可以干到退休而不需要强制转业。根据我国消防部门的相关规定，消防军官晋升为正团职（相当于军队的正团级）后，若满足退休条件，可以选择继续在消防部门工作直至退休。正团职及以上的消防军官通常不会被强制转业。

2. 消防军官会被强制转业吗？

消防军官的转业政策与国家消防体制改革密切相关。在消防体制改革过程中，部分消防军官可能会面临转业安排。但这种情况并不是强制性的，而是根据个人意愿和实际情况进行合理安排。此外，消防部门也会根据工作需要和人才储备，对部分消防军官进行岗位调整。

以下是充分理由：

（1）消防体制改革的需要：随着我国消防体制的改革，消防部门的职能和任务发生了变化，部分岗位可能需要进行调整，以适应新的工作需求。

（2）人才优化配置：为了提高消防队伍的战斗力和效率，消防部门需要对人才进行合理配置，包括对消防军官的岗位调整。

（3）个人发展：对于部分消防军官来说，转业可能意味着更多的职业发展机会和更好的个人成长空间。

综上所述，消防军官在晋升到正团职后，一般可以干到退休而不用强制转业。但消防军官的转业情况还需根据个人意愿和实际情况进行合理安排。希望以上解答能够帮助您解决问题。如有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！