根据我国相关法规，一级消防工程师与一级建造师都是需要经过严格的考试和资质认证才能获得的职业资格证书。关于是否可以同时兼职，以下是详细的解答：

1. 兼职规定：根据《中华人民共和国职业资格证书制度暂行规定》，持有同一级别的职业资格证书，可以在相关领域内兼职。但是，具体到一级消防工程师与一级建造师是否可以同时兼职，还需要参考相关行业的具体规定。

2. 行业规定：一级消防工程师和一级建造师分别属于消防工程和建筑工程两个不同的领域。在现实中，两者兼职的情况较为常见，但需要注意以下几点：

a. 遵循相关法律法规，确保在兼职过程中不违反规定；

b. 在保证本职工作质量的前提下，合理安排兼职工作；

c. 兼职前，与所在单位进行沟通，确保单位同意兼职行为。

3. 职业道德：作为一级消防工程师和一级建造师，应遵循职业道德，确保在兼职过程中不泄露国家机密、商业秘密和个人隐私，同时保证工作质量。

综上所述，一级消防工程师与一级建造师在符合相关规定和条件的前提下，可以同时兼职。但在实际操作中，需要注意遵守相关法律法规、行业规定以及职业道德，确保兼职行为的合规性和合理性。

希望以上回答能够解决您的疑问，如有其他问题，欢迎继续提问。祝您工作顺利！