首先，恭喜你成为消防队的一员，为社会的安全贡献力量。针对你的问题，我需要从以下几个方面来解答：

1. 职称评审条件：
根据我国现行的职称评审政策，助理工程师的评审条件主要包括以下几点：
- 学历要求：具有本科及以上学历；
- 工作年限：从事本专业工作满一年；
- 业务能力：具备一定的专业技术水平和实际工作经验；
- 继续教育：参加规定的继续教育。

2. 你的情况分析：
- 你是今年毕业的安全工程本科，学历条件满足；
- 现在在消防队担任合同制消防文员，从事的是与安全工程相关的工作，工作年限在一年后也将满足；
- 在消防队工作期间，你可以积累实际工作经验，提升自己的业务能力；
- 关于继续教育，你需要关注当地职称评审部门的要求，按时参加。

3. 结论：
根据以上分析，一年后，你在满足学历、工作年限、业务能力和继续教育等条件的情况下，可以申请评定助理工程师。

4. 注意事项：
- 由于各地职称评审政策可能存在差异，请务必关注当地职称评审部门的具体要求；
- 在工作期间，努力提升自己的业务能力，为职称评审做好准备。

希望以上解答对你有所帮助，祝你工作顺利，早日评为助理工程师！如有其他问题，请随时提问。