亲爱的提问者，您关于一级消防工程师资格考试中水利专业不能报考的问题，我将为您详细解答。

一级注册消防工程师资格考试的报名条件明确规定了可以报考的专业背景和工作经验要求。根据这些规定，以下是可以报考的条件简述：

1. 消防工程专业大学专科学历，工作满6年，其中从事消防安全技术工作满4年；
2. 消防工程相关专业大学专科学历，工作满7年，其中从事消防安全技术工作满5年；
3. 消防工程专业大学本科学历，工作满4年，其中从事消防安全技术工作满3年；
4. 消防工程相关专业大学本科学历，工作满5年，其中从事消防安全技术工作满4年；
5. 含消防工程专业在内的双学士学位或者研究生班毕业，工作满3年，其中从事消防安全技术工作满2年；
6. 消防工程相关专业双学士学位或者研究生班毕业，工作满4年，其中从事消防安全技术工作满3年；
7. 消防工程专业硕士学历或者学位，工作满2年，其中从事消防安全技术工作满1年；
8. 消防工程相关专业硕士学历或者学位，工作满3年，其中从事消防安全技术工作满2年；
9. 消防工程专业博士学历或者学位，从事消防安全技术工作满1年；
10. 消防工程相关专业博士学历或者学位，从事消防安全技术工作满2年；
11. 其他专业相应学历或者学位的人员，其工作年限和从事消防安全技术工作年限均相应增加1年。

由此可见，报考一级消防工程师的专业要求是与消防工程相关的专业。水利专业并不在消防工程相关专业列表中，因此水利专业的毕业生不满足报名条件，不能直接报考一级消防工程师。

如果水利专业的在职人员想要报考一级消防工程师，根据规定，他们需要增加相应的工作年限，并确保具备一定年限的消防安全技术工作经验，才符合报考条件。

希望我的回答能够帮助到您，若还有任何疑问，欢迎继续咨询。祝您生活愉快！