消防工程师考试一般包括《消防安全技术实务》、《消防安全技术综合能力》和《消防安全案例分析》三个科目。关于哪一科最简单，这实际上取决于个人的专业基础和复习准备情况。

1. 《消防安全技术实务》：这一科目主要考察考生对消防安全技术基础知识的掌握，包括消防工程的设计、施工、验收等内容。对于有相关专业背景或工作经验的考生来说，这一科目可能会相对容易一些。

关键点：基础知识，技术操作，设计施工。

2. 《消防安全技术综合能力》：这一科目侧重于考察考生对消防安全管理、应急预案制定、火灾事故处理等方面的综合应用能力。它要求考生具备较宽的知识面和一定的实践经验。

关键点：安全管理，应急预案，事故处理。

3. 《消防安全案例分析》：这一科目主要通过对实际案例的分析，考察考生运用消防安全知识解决问题的能力。它需要较强的理论联系实际的能力和一定的分析判断能力。

关键点：案例分析，问题解决，分析判断。

一般来说：

- 如果你的专业背景和工作经历与消防安全技术实务紧密相关，那么《消防安全技术实务》可能会相对简单。
- 如果你擅长理论联系实际，有较强的分析判断能力，那么《消防安全案例分析》可能会是你认为相对简单的科目。
- 《消防安全技术综合能力》对于知识面广泛，熟悉消防安全管理流程的考生来说，可能会更容易。

建议：

- 先根据自己的专业基础和兴趣选择一个科目作为主要复习方向。
- 认真研究历年考试大纲和真题，了解各个科目的具体考试内容和形式。
- 做好时间规划，进行系统的复习，加强弱项，巩固强项。

最后，简单与否是相对的，每个人的感受可能会有所不同。希望以上信息能够对你有所帮助，祝你考试顺利！