政府合同制消防员是否可以干到退休，这个问题涉及到的政策规定比较复杂。首先，我们需要明确的是，政府合同制消防员的用工形式属于合同工，与正式编制的消防员在退休政策上有所区别。

根据我国现行的相关政策规定，合同制消防员一般是可以工作到退休的。具体来说，合同制消防员的退休年龄通常按照国家法定退休年龄执行，男性为60岁，女性为55岁。在此基础上，部分地方政府根据实际情况可能会有所调整。

以下是几点需要注意的细节：

1. 合同制消防员的劳动合同期限通常为一年一签，到期后可以根据工作需要和个人意愿进行续签。

2. 在合同期间，消防员应按照国家规定参加社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。这样，在退休后，他们可以依法领取养老金等社会保险待遇。

3. 部分地方政府针对合同制消防员有特殊政策，如提前退休、退休补偿等，具体情况需要查阅当地政府的相关规定。

4. 合同制消防员在工作中，如果因公受伤或患职业病，可以申请工伤认定，享受相应的工伤保险待遇。

综上所述，政府合同制消防员是可以干到退休的。但具体情况还需根据当地政府的相关政策规定来判断。如果您有进一步的问题，可以咨询当地的人力资源和社会保障部门，以获取更详细的信息。

希望以上回答能够帮助您解决问题，如有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！