一级注册消防工程师兼职确实存在一定的风险，具体如下：

1. 政策法规风险：根据我国相关法律法规，一级注册消防工程师应在注册单位全职工作，原则上不允许兼职。如果被发现违规兼职，可能会受到相应的行政处罚，甚至影响今后的职业发展。

2. 质量安全风险：兼职可能导致工程师无法全身心投入到工作中，从而影响到消防安全工程的质量和安全。一旦发生事故，兼职工程师可能要承担相应的法律责任。

3. 个人信誉风险：兼职行为可能影响到个人在行业内的声誉，对今后的职业发展产生不良影响。

注意事项：

1. 了解政策法规：在考虑兼职前，务必了解清楚相关法律法规，确保自己的行为合法合规。

2. 选择正规单位：如果决定兼职，务必选择正规的用人单位，签订正式的劳动合同，明确双方的权利和义务。

3. 保障工作质量：在兼职过程中，要确保消防安全工程的质量和安全，避免因兼职而影响到本职工作。

4. 注意时间管理：合理安排时间，确保兼职工作不影响本职工作，避免因兼职导致精力分散。

综上所述，一级注册消防工程师兼职确实存在一定的风险。在决定兼职前，请务必充分考虑并做好相关准备工作，以确保自己的合法权益。希望这些信息能对您有所帮助。如有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！