敏感资产和负债是指对公司或个人的财务状况产生重大影响的资产和负债。以下是一些区分敏感和非敏感资产和负债的方法：

敏感资产：
1. 现金和现金等价物：现金和现金等价物是最敏感的资产之一，因为它们可以直接影响公司或个人的流动性。
2. 投资组合：投资组合包括股票、债券、房地产等，它们的价值波动可能会对公司或个人的净值产生重大影响。
3. 知识产权：知识产权包括专利、商标、版权等，它们的价值可能会对公司或个人的竞争力产生重大影响。

非敏感资产：
1. 固定资产：固定资产包括房屋、机器设备等，它们的价值波动对公司或个人的财务状况影响较小。
2. 存货：存货包括原材料、在制品、成品等，它们的价值波动对公司或个人的财务状况影响较小。
3. 其他无形资产：其他无形资产包括品牌价值、客户关系等，它们的价值波动对公司或个人的财务状况影响较小。

敏感负债：
1. 借款：借款是最敏感的负债之一，因为它们需要支付利息和本金，对公司或个人的流动性产生重大影响。
2. 应付账款：应付账款是公司或个人欠他人的款项，对公司或个人的信誉和现金流产生重大影响。
3. 其他长期负债：其他长期负债包括长期借款、长期应付款等，它们需要长期支付，对公司或个人的财务状况产生重大影响。

非敏感负债：
1. 短期负债：短期负债包括应付账款、短期借款等，它们需要在较短时间内支付，对公司或个人的财务状况影响较小。
2. 其他短期负债：其他短期负债包括应付职工薪酬、应交税费等，它们需要在较短时间内支付，对公司或个人的财务状况影响较小。
3. 长期负债：长期负债包括长期借款、长期应付款等，它们需要长期支付，但对公司或个人的财务状况影响较小。