机构及其职责：

福建省卫生健康委员会：负责指导和监督全省卫生健康工作，组织卫生健康行业的规划、政策、法规和标准的制定和实施，协调卫生健康资源配置，推进医药卫生体制改革，提高卫生健康服务水平。

莆田市卫生健康委员会：负责莆田市卫生健康工作的全面领导和管理，组织卫生健康行业的规划、政策、法规和标准的制定和实施，协调卫生健康资源配置，推进医药卫生体制改革，提高卫生健康服务水平。

莆田市人民医院：作为莆田市的综合性医院，承担着医疗、教学、科研、预防保健和社会服务等多方面的任务。其体检中心负责组织和实施莆田市事业单位招聘体检工作。

体检内容：

莆田市事业单位招聘体检分为初检和复检两个阶段，具体内容包括：

1. 体格检查：包括身高、体重、血压、视力、听力、口腔、鼻咽、心肺等方面的检查。

2. 化验检查：包括血常规、尿常规、肝功能、肾功能、血糖、血脂等方面的检查。

3. 放射检查：包括胸部X线片、B超等方面的检查。

4. 心电图检查：对心脏状况进行检查。

5. 专科检查：根据需要进行眼科、耳鼻喉科、口腔科、内科、外科等方面的检查。

体检流程：

1. 报到：到达体检中心后，按照指引到指定地点报到。

2. 体格检查：按照指引到指定地点进行体格检查。

3. 化验检查：按照指引到指定地点进行化验检查。

4. 放射检查：按照指引到指定地点进行放射检查。

5. 心电图检查：按照指引到指定地点进行心电图检查。

6. 专科检查：按照指引到指定地点进行专科检查。

7. 结果查询：体检结果一般在一周左右出来，到指定地点查询结果。

注意事项：

1. 体检前一天晚上要保持充足的睡眠，避免熬夜。

2. 体检当天要空腹，不要吃早餐。

3. 体检当天要穿着轻便、舒适的衣服和鞋子。

4. 体检当天要带好身份证、体检通知单等相关材料。

5. 体检前一周要避免饮酒、吸烟等不良习惯。

6. 体检前一天要避免剧烈运动、过度劳累等情况。